Hur byter jag ut gelatinblad mot Gelésocker Multi i mina recept?

Det finns ingen omvandlingstabell mellan gelatinblad och Gelésocker Multi. Gelésockret ska kokas tillsammans med den vätskan som man använder, det räcker inte som med gelatin att smälta bladen och blanda ner i exempelvis vispade kalla smeter.

Mängden gelésocker beror på vilken typ av vätska det blandas med. Till ca 4-5 dl vispgrädde används 1 dl gelésocker. Är vätskan vatten, vin, saft eller juice tar man 2 dl Gelésocker Multi för att få en fast gelé. Vill man göra gelé till söndagssteken av till exempel råsaft från vinbär eller äpple räcker det med 1 dl gelésocker.