Kan man göra gelé med syltsocker?

Detta är inget vi rekommenderar eftersom vi inte kan garantera att resultatet blir bra. Istället för gelé riskerar man att få en seg och grynig kräm, vilket beror på att syran i bären påverkar pektinet.

Ska man bara göra en liten sats gelé rekommenderar vi Gelésocker Multi. En förpackning räcker till 4 dl råsaft.

För större satser blir det mer ekonomiskt att använda vanligt socker. Använd 1 kg socker till 1 liter råsaft och koka i 10-15 minuter. Gör sedan ett geléprov genom att lägga lite av koket på en kall tallrik och dra en sked igenom för att se om gelén har stelnat.