Varför flyter frukten/bären upp i sylten och hur gör jag nu?

Det kan bero på för kort koktid. Frukten/bären innehåller en del luft som måste kokas bort.

Låt den varma sylten stå kvar i grytan i 15 minuter för att svalna. Rör om då och då så att frukten/bären fördelar sig jämnt. När du lagt sylten i burkar kan du också vända på syltburkarna då och då medan sylten stelnar.