Varför möglar sylten/saften?

Det kan bero på för liten sockermängd, dåliga bär eller frukter eller för dålig rensning av bären. Det kan även bero på för dåligt rengjorda burkar eller varm och fuktig förvaring. När marmeladen eller sylten är färdig är det viktigt att snabbt fylla på burkarna ända upp till kanten. Kasta alltid mögliga produkter eftersom vissa mögelsorter kan bilda giftiga ämnen.