Till senaste kommentaren

Hårt Muscovadosocker

Oöppnad påse muscovadosocker är hård som sten. Vad ska jag göra för att kunna använda innehållet? Eller är det förstört?  Tacksam om jag får svar

Kommentarer

  • Hej Lilian!

    Tack för ditt mail!

    Ditt muscovadorörsocker är inte alls förstört men tyvärr blir muscovadosockret hårt i vårt klimat.

    Mitt tips är att du förvarar sockret i kylen, i en tillsluten plastpåse eller glasburk med en bit äpple/potatis alternativt en bit vått hushållspapper så kommer sockret dra till sig fukten och då kanske bli aningen mindre hårt.

    Du kan mortla ditt socker eller micra den mängden socker som du ska använda.
    Du kan också med hjälp av ett rivjärn få den mängden socker du behöver.

    Sockrets funktionella egenskaper som smak, färg, funktion finns kvar även om sockret blivit hårt.

    Vänliga sommarhälsningar från Dansukker
    Ann-Louise
  • TACK för hjälpen! Jag kommer att försöka något av alternativen. Det verkar som det är fukt som fattas.    
    MVH Lilian
  • Jag skulle också gärna se att sirapen kommer tillbaka. Finns det något skäl att muscovadosockret är fuktigt? Jag tänkte att jag skulle låta det torka så att det blir som ett vanligt strösocker. Påverkar det smaken ifall sockrets fukt försvinner? Den där stenhårda klumpen är svårhanterlig och jag vill inte heller förvara socker i kylskåpet. Vad blir bäst?
  • Hej Henrik,

    Muscovadosocker ska vara fuktigt och om det torkas ut så blir det till en hård klump. Jag råder dig därför inte att torka ut ditt muscovadosocker eftersom det kommer att bli svårt att hantera. Om du ändå vill göra det kan du som vi skriver ovan försöka riva det på ett rivjärn eller mortla det för att sedan använda som ett strösocker. Tyvärr kommer ditt socker förmodligen att bli till en hård klump om du väljer att förvara det uttorkat och utanför kylen. Men smaken finns fortfarande kvar i sockret.

    Hoppas att mitt svar hjälpte dig på vägen.
    Vänligen,
    Dansukker
    Sofia
  • Min idé var alltså att torka det, allt på en gång och från början, så att det blir som ett strösocker. Det är ju den där hårda klumpen som många har problem med och vill undvika. Det allra bästa för många av oss konsumenter hade varit att muscovadosocker hade kommit i torr form från början. Det verkar ju inte som om den där fuktigheten tillför något alls, åtminstone inte för oss som använder det som en ingrediens t ex i matlagning. Om man ska strö det ovanpå låt säga en dessert kanske det är trevligare med den där mjukare konsistensen.
  • Hej igen,

    Muscovadosocker är ju ett fuktigt socker och eftersom tillverkningsprocessen ser ut på ett sådant sätt som den gör så stannar melassen kvar i produkten och ger den dess egenskaper. Om du vill ha ett torrt socker bör du använda en annan produkt. Du kan testa att torka det men då måste du verkligen finfördela sockret och sedan förvara det på ett sätt där det inte blandas till en klump igen.

    Vänliga hälsningar,
    Dansukker
    Sofia
  • Måste man kompensera mängden socker o receptet när det blivit muscovadosocker hårt?
  • Hej Anna,

    Nej det måste man inte. Lägg en bit blött papper eller en skiva äpple i förpackningen och stäng den ordentligt. Låt stå i kylskåpet ett dygn och sedan kommer sockret vara mjukt och fuktigt igen. Ett annat alternativ för att få sockret mjukt är att lägga det i en skål och mikrar i cirka 20-30 sekunder och använda direkt.

    Vänligen,
    Dansukker
    Sofia
  • Ett tips som jag hittade och använder när Muscovadosockret blivit hårt är att jag bryter av lite bitar på en limpskiva och lägger överst i påsen. Limpan i mitt fall är Pågens Längtan.
  • Hej Thord!
    Tack för att du delar med dig av ditt tips.
    Önskar dig en fortsatt trevlig dag!
    Pernilla

Kommentera eller skriv ett nytt inlägg

Ditt namn och inlägg kan ses av alla. Din e-post visas aldrig publikt.