Receptet fransk nougat med jordnötter och pistage
Ska det vara salta jordnötter eller naturella? Det står att det är en god blandning av sött och salt men det finns inget salt i receptet.
Följ inlägget
0
följare
Tack för din fråga.
Det ska vara salta jordnötter i den franska nougaten. Ska ändra det på vår sida så att det är mer tydligt.
Vänligen,
Dansukker
Har följt receptet till punkt och pricka, men min franska nougat blev brun och brändes trots att sockerlagen inte brändes i botten av kastrullen. Vad har jag gjort för fel? Den kokade på medelhög värme.
Mvh
Ulrika
Tack för din fråga.
Det enda jag kan komma på som blivit fel är att du kokat sockerlagen på för hög värme, även om du säger att den inte bränts vid så har den förmodligen gjort det ändå. Man måste vara väldigt försiktig i detta moment och fransk nougat är rätt svårt att göra, därför krävs det ibland att man får göra om receptet, tyvärr.
Vänliga hälsningar,
Dansukker