Till senaste kommentaren

Skillnad på sirap och strösocker?

Hej!

På er hemsida står det att sirap består av fruktos och glukos, precis som vanligt strösocker, men att sirap har en betydligt högre sockerhalt då den genomgår invertering. Jag undrar därför om sirap har exakt samma procentandel fruktos och glukos som strösocker, det vill säga 50 % glukos och 50 % fruktos? Skulle man kunna säga att hälsoeffekterna av sirap är samma effekter strösocker har på kroppen, men betydligt förstärkta på grund av dess höga sockerhalt?

Kommentarer

  • Hej Marie,

    Tack för ditt mejl.
    Sirap har inte en betydligt högre sockerhalt än strösocker, utan det vi skriver på vår hemsida som jag tror att du syftar på är att sirap har en så pass hög sockerhalt att den är jämförbar med socker i hållbarhet och så vidare.

    Sirap innehåller dessutom 20 % vatten, vilket innebär en något mindre sockerhalt än strösocker och består av 40 % sackaros, 30 % glukos och 30 % fruktos, medan strösocker innehåller 100 % sackaros. Man brukar mäta sötheten i något vi kallar relativ söthet, där socker har värdet 1 och där ligger även sirap.

    Hälsoeffekterna är alltså densamma för strösocker och sirap.

    Vänliga hälsningar,
    Dansukker

    Sofia
  • Hej ☺️

    En följdfråga ang mängden glukos i sirap

    Om jag har förstått saken rätt så består sackaros av 50% fruktos och 50% glukos

    Om sirpa består av 40 % sackaros, 30 % glukos och 30 % fruktos enligt ovan så bör den totala mängden glukos i sirapen var 50% ?

    Så 100g sirap innehåller förenklat 40g glukos och 40g fruktos? Tänker jag rätt? 

  • Hej Emil!

    100g sirap består av 32 g sackaros, 24 g glukos, 24 g fruktos och 20 g vatten. I kroppens metabolism bryts 32 g sackaros ned till 16 g glukos och 16 g fruktos - så man kan säga att det blir 40 g var av glukos och fruktos, som sedan bryts ner.
    Du tänker rätt!

    Hälsar Dansukker
    Ann-Louise
  • Tack för snabbt svar!
    Planerar inför maraton och andra långa lopp.
    Då kroppen kan ta upp max 60g glukos och 30g fruktos i timmen spelar innehållet stor roll. Låter som att ca 75g sirap per timma plus lite extra Dextros kan vara ett riktigt billigt och bra alternativ till gel mao 😉
    Tack för infon!

Kommentera eller skriv ett nytt inlägg

Ditt namn och inlägg kan ses av alla. Din e-post visas aldrig publikt.