Strösocker
Har man gjort något med strösockret vid produktion eller liknande? Det är annorlunda än det var förr. Gör man ex. en glasyr smälter aldrig sockret. Det knastrar när man äter glasyren. Jag provade koka glasyren längre (glasyr med smält smör och strösocker) men det knastrar ändå. Fler säger samma sak, sockret är annorlunda.
Följ inlägget
1
följare
Tack för ditt mejl.
Processen vid tillverkning av strösocker hos Nordic Sugar är oförändrad, dock vet jag att kristallstorleken kan variera. Kristallstorleken ligger alltid inom specifikationen men när du bl a ska baka finare småkakor och göra glasyr måste du mortla strösockret, för att undvika knastrat av kristaller som inte smälter.
Hälsar Dansukker