Semitorkade tomater i olja
Hur kan ni ge recept på något som kan döda era kunder? Har ni läst på om botulism? Ovanligt, men risken finns.
Följ inlägget
0
följare
Botulism är mycket ovanligt som du säger, men för att minimera denna risk kommer vi att förtydliga recepten med tomater i olja genom att ange att tomaterna ska tvättas av och rengöras, att glasburkarna ska steriliseras innan tomaterna hälls upp på burk och att de sedan ska förvaras kallt i kylskåp då bakterien som orsakar botulism inte trivs i kylskåpskall temperatur.
Tack för ditt tillägg. Vi kommer också att skriva i recepten att det kan förvaras i cirka en vecka i kylskåpet.
Hälsningar,
Dansukker
Tack för din fråga.
Jag tror tyvärr inte att det kommer bli bra att frysa in tomaterna eftersom de förmodligen kommer att släppa mycket vätska då och bli mjuka och tråkiga.
Vänliga hälsningar,
Dansukker