Till senaste kommentaren

Vad är skillnaden mellan djurmelass och melass till matlagning/bakning?

Hej! Vad är det för skillnad på melass för djur och melass för människa (alltså matlagningsmelass)? De luktar och rinner helt olika. Djur melassen är mer lättrinnande och luktar "lite hö".

Kommentarer

  • Hej Kerstin,

    Tack för din fråga. Skillnaden mellan fodermelass och livsmedelsmelass som det kallas är följande:
    • Fodermelass har sitt ursprung från sockerbeta och används inte vid tillverkning av livsmedelsprodukter. Denna melass smakar för en människa inte särskilt bra (smakar mycket beta).
    • Livsmedelsmelass har sitt ursprung från sockerrör. Melassen får en betydligt rundare och mildare smak än en "betmelass" och därför  kan denna användas för att smak- och färgsätta sirap eller som i andra länder användas i bröd och matlagning. 
    Vänligen,
    Dansukker
    Sofia

Kommentera eller skriv ett nytt inlägg

Ditt namn och inlägg kan ses av alla. Din e-post visas aldrig publikt.